top of page
Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

Masa brioche de caja, elaborada con huevo orgánico, mantequilla importada y levain de leche.

 

La masa brioche, para cumplir con la denominación, debe contener una cantidad mínima del 35% de huevo y el 35% de matería grasa, sobre la cantidad de harina. Masas que no cumplan con esta especificación, no pueden ser llamadas brioche, es el caso por ejemplo de nuestros panes de leche, que son hechos con masas enriquecidas, pero que contienen mucho menos huevo y mantequilla.

  • Características

    Este pan debe su nombre al municipio de Nanterre los Altos del Sena, de dónde es originario.

    La brioche se elabora principalmente con mantequilla y huevo, es una masa muy rica, de textura ligera, que se derrite en boca. Predomina la mantequilla y presenta sutiles toques a nuez tostada.

    Se recomienda para acompañar terrinas y patés como el foie gras, o hasta con chocolate, mermelada, miel o nutella. Destaca muy bien rebanada y pasada por el tostador.

$74.00Precio
bottom of page