Brioche Nanterre de chocolate
Brioche de caja con chispas de chocolate, elaborada con huevo orgánico, mantequilla importada y levain de leche.
La masa brioche, para cumplir con la denominación, debe contener una cantidad mínima del 35% de huevo y el 35% de matería grasa, sobre la cantidad de harina. Masas que no cumplan con esta especificación, no pueden ser llamadas brioche, es el caso por ejemplo de nuestros panes de leche, que son hechos con masas enriquecidas, pero que contienen mucho menos huevo y mantequilla.
Detalles
Este pan debe su nombre al municipio de Nanterre los Altos del Sena, de dónde es originario.
La brioche se elabora principalmente con mantequilla y huevo, es una masa muy rica, de textura ligera, que se derrite en boca. Esta versión viene con chispas de chocolate para una máxima indulgencia.
Se recomienda consumir sóla, con una bebida caliente, natural o tostada.