Chocolatín
Masa hojaldre, levain de leche, mantequilla importada y chocolate semi amargo.
Características
El clásico chocolatín francés.
Elaborado con masa hojaldre y dos barritas de chocolate semi amargo. La calidad de la mantequilla, del chocolate y la mano del panadero son primordiales.
Es un producto que debe ser crujiente y bien dorado por fuera, aireado, delicado y ligero por dentro.
Se considera un producto no relleno, el potente chocolate viene en una sutil proporción (dos barritas) para lograr el balance perfecto de sabores sin empalagar, exactamente como en Francia.
A mayor cantidad de alveolos (nombre de los agujeros en la masa), es señal de un excelente trabajo de laminado de la masa hojaldre.
Ve este vídeo del ganador 2022 del mejor chocolatín de Francia.
Se consume solo, acompañando un café o chocolate caliente.