Sacher rebanada

El Sacher, en alemán Sachertorte es un pastel de chocolate típico de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate y mantequilla, ligeramente envinadas con álmibar de Kirsch (licor de cereza), separadas por una fina capa de mermelada de chabacano y recubiertas con un glaseado de chocolate negro. El glaseado permite que se conserve el pastel durante períodos largos. Tradicionalmente, se suele acompañar de nata montada (crema chantilly).