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Saint Honoré
Panadería y pastelería artesanal francesa en Querétaro
Un equipo formado en técnicas francesas, dedicado al dominio del oficio.
Respaldo técnico
Nuestra práctica ha sido validada en espacios de competencia y formación técnica del oficio, como la Copa Mexicana de Panadería, donde obtuvimos el primer lugar en dos ediciones consecutivas (3ª y 4ª), como resultado de la consistencia técnica en fermentación, ejecución y control de procesos.
Nuestro chef es miembro de los Embassadeurs du Pain, una asociación de panaderos dedicada al conocimiento compartido, técnicas de excelencia como Respectus Panis® y uso de materias primas de calidad.
Nuestra forma de entender el oficio
En Saint Honoré, el buen pan y la buena pastelería no se definen por una moda o una etiqueta.
Se definen por la calidad de los ingredientes, las fermentaciones largas en panadería, el dominio de los procesos y el respeto por el tiempo en la panadería y pastelería artesanal.
Trabajamos con materias primas limpias como harinas (algunas de origen orgánico), huevo y sal orgánicos, mantequilla de libre pastoreo y agua purificada, utilizadas en nuestra panadería y pastelería artesanal.
Compartimos regularmente artículos sobre masa madre, bollería dulce, nutrición y cultura panadera y pastelera:
Explicamos por qué los procesos de fermentación son tan importantes como los ingredientes.
¿Cuánta masa madre tiene realmente un pan?
Una reflexión sobre una de las preguntas más frecuentes y más mal entendidas de la panadería moderna.
Por qué no hacemos croissants para Instagram
Nuestra visión sobre la técnica, el sabor y lo que realmente hace grande a un croissant.
Nuestros productos
Traemos a su mesa los sabores de nuestra infancia en Francia: croissants de mantequilla pura, pastelería fina y pan de larga fermentación con masa madre. Nuestra oferta se dirige al público, a eventos y a profesionales del ramo gastronómico - será un gusto asistirle conforme a su necesidad. Déjese tentar por nuestros especiales, nuestro café, nuestro amor por las cosas bien hechas.
Pan dulce
Desde un croissant hasta una concha pasando por una brioche, todo nuestro pan dulce es recién horneado y elaborado con mantequilla de primera calidad. ¡Conócelo aquí!
Información de sucursales
¡Ven a visitarnos!
Sucursal Arcos
442 537 9217
Lunes: cerrado
Martes - Sábado: 8 a. m. - 9 p. m.
Domingo: 8 a. m. - 8 p. m.
Sucursal Jardines de la Hacienda
442 242 1739
Lunes: cerrado
Martes - Sábado: 8 a. m. - 9 p. m.
Domingo: 8 a. m. - 8 p. m.
Sucursal Juriquilla
442 195 2360
Lunes: cerrado
Martes - Domingo: 8 a. m. - 8 p. m.
Sucursal Refugio
Cto. Universidades Manzana II no 200, La Purisima
76227 Santiago de Querétaro, Qro., México
442 223 8716
Lunes: cerrado
Martes - Sábado: 8.30 a. m. - 9 p. m.
Domingo: 8.30 a. m. - 8 p. m.
(recepción de pedidos)
